春茶季现已过半，福建、浙江、广东、安徽等地的白茶均进入采摘旺季。以白茶市场为议题，“说茶”走访福建政和、福鼎、松溪、柘荣以及浙江、贵州等多个核心产区，看到了白茶生产的几个现象。

　　相较于去年同期，今年各平台和自媒体关于白茶市场的讨论明显“冷却”了不少，网友们“情绪相当稳定”。那么，今年的白茶真实的行情呈现什么样的态势呢？

　　都说农业是“看天吃饭”。今年白茶采制期间天气是线日的寒潮影响，多个白茶主产区茶叶长势晚于往年

　　但好在大多数茶园情况依然在可控范围内。截至3月底，根据茶农反馈，仍有小半部分茶园仍未达开采标准，且老树茶园出芽率有所下滑，茶青产量尚未形成规模。

　　茶叶虽然受到一定程度创伤，但仍有部分“逃过一劫”。根据中国茶叶流通协会披露，春茶产量在茶产业总产量中的占比达40%，并贡献七成的农业产值。本次白茶减产，或对经济产值造成结构性冲击，茶农恐陷入“收入低薄”的困境。当然，产量仅是评估产业发展的因素之一，利润情况同样值得关注。受劳动力外流、从业者年龄老化等原因，茶行业“一工难求”

　　100-130元/斤，低于去年同期的180元/斤；松溪九龙大白茶银针茶青价格减少30%，价格为70元/斤；柘荣核心产区的茶叶价格也降低近15%

　　△福鼎茶叶交易市场（“说茶”摄）“说茶”与产区政府交流发现，除劳动力成本持续上升外，近几年全国白茶产能持续扩张，已显著超越消费增速，导致

　　△数据来源：中国茶叶流通协会（图片来源：《中国白茶产业及消费市场调研报告》）

　　“说茶”了解到，今年价格下跌的不只是白茶一个茶类。受经济环境影响，多个茶叶类目都面临整体需求收缩。

　　从春季来看，今年糖酒会参展商家和客流均有所下滑。锦江宾馆黄金展位价格更是从2024年的150万元腰斩至80万元；蛇年生肖茅台酒上市仅一周批发价从3900元腰斩至2580元。4月初，前有WTI（美原油）原油期货两日累计跌幅超过12%，最低探至60.45美元/桶，为2021年12月以来的低位；后有现货黄金自3月21日以来首次跌破3000美元/盎司，日内跌1.28%。

　　“说茶”在某白茶核心产区的重要交易市场观察到，在最重要的春茶季期间，原来一铺难求的主街道上，竟然有连续十余个店铺张贴出“旺铺招租”的告示，商铺空置率明显攀升，主街道客流量较往年明显下降

　　部分茶园出现“有茶无市”的困境，更有茶农吐槽“收青的人都没有，还谈什么价格呢”。

　　白茶在健康属性、加工延展性、文化附加值等维度仍具备显著优势，这些特质或将成为下一轮增长周期的关键支点。

　　白茶品类发展至今，其价值和品味已逐步获得消费者认知。2023年白茶销售总量8.3万吨，占六大茶类的3.4%，同时，白茶健康属性明显，其市场仍有很大的扩容空间。因此，茶类品质本身没有问题，对此要牢固信心。白茶产业具备长期发展的内在动能，关键在于如何有效释放市场需求。

　　白茶的泡饮方式多元，可煮可焖可泡，消费场景相对更丰富。应回归白茶品饮属性，坚持“茶是用来喝的，不是用来炒的”经营理念，摒弃金融化运作，雷火竞技官网回归实业本质，精研工艺、培育品牌，建立在市场竞争中的可持续优势，共同推动白茶产业从粗放增长向高质量发展转型。在控制库存比例的同时，可以创新老白茶品饮方式，多渠道促进老白茶市场消费，拓展消费场景边界，加快消耗流通渠道中的老白茶存量。

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